Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - FOMAC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. FOMAC Curve Rear Sliding Warming Showcase
    FOMAC Curve Rear Sliding Warming Showcase
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  2. FOMAC Long Potato Press Machine
    FOMAC Long Potato Press Machine
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  3. FOMAC Ice Cream Showcase
    FOMAC Ice Cream Showcase
    Mulai

    Rp58.999.900

    0 Ulasan
  4. FOMAC Meat and Vegetable Slicer
    FOMAC Meat and Vegetable Slicer
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  5. FOMAC Electric Fryer
    FOMAC Electric Fryer
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  6. FOMAC Manual Honey Press Extractor
    FOMAC Manual Honey Press Extractor
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  7. FOMAC Professional Ice Blender Machine
    FOMAC Professional Ice Blender Machine
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  8. FOMAC Electric Waffle Maker Single
    FOMAC Electric Waffle Maker Single
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  9. FOMAC Meat Roll Maker
    FOMAC Meat Roll Maker
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  10. FOMAC Root Vegetable Peeler Machine
    FOMAC Root Vegetable Peeler Machine
    Mulai

    Rp37.999.900

    0 Ulasan
  11. FOMAC Conveyor Bread Toaster
    FOMAC Conveyor Bread Toaster
    Mulai

    Rp5.099.900

    0 Ulasan
  12. FOMAC 2 Plate Coffee Warmer
    FOMAC 2 Plate Coffee Warmer
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  13. FOMAC Dough Divider
    FOMAC Dough Divider
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  14. FOMAC Oil Pressor Machine
    FOMAC Oil Pressor Machine
    Mulai

    Rp4.799.900

    0 Ulasan
  15. FOMAC Multi Functional Cutter
    FOMAC Multi Functional Cutter
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  16. FOMAC Thermos Bucket
    FOMAC Thermos Bucket
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  17. FOMAC Proofer
    FOMAC Proofer
    Mulai

    Rp6.899.900

    0 Ulasan
  18. FOMAC Bread Slicer
    FOMAC Bread Slicer
    Mulai

    Rp9.899.900

    0 Ulasan
  19. FOMAC Pan Fry Ice Cream Machine
    FOMAC Pan Fry Ice Cream Machine
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  20. FOMAC Splitter of Soya Milk
    FOMAC Splitter of Soya Milk
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  21. FOMAC Digital Gas Pizza Oven
    FOMAC Digital Gas Pizza Oven
    Mulai

    Rp7.599.900

    0 Ulasan
  22. FOMAC Dough Divider and Rounder
    FOMAC Dough Divider and Rounder
    Mulai

    Rp58.999.900

    0 Ulasan
  23. FOMAC Slow Juicer
    FOMAC Slow Juicer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  24. FOMAC Continous Feeding Grinding Machine
    FOMAC Continous Feeding Grinding Machine
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  25. FOMAC Counter Top Warming Showcase
    FOMAC Counter Top Warming Showcase
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  26. FOMAC Sugar Cane Juicer
    FOMAC Sugar Cane Juicer
    Mulai

    Rp6.899.900

    0 Ulasan
  27. FOMAC Super Household Meat Grinder
    FOMAC Super Household Meat Grinder
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  28. FOMAC Contact Grill
    FOMAC Contact Grill
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  29. FOMAC Electric Bain-Marie with Mirror
    FOMAC Electric Bain-Marie with Mirror
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  30. FOMAC Egg Boiler
    FOMAC Egg Boiler
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  31. FOMAC Manual Multifunction Slicer
    FOMAC Manual Multifunction Slicer
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  32. FOMAC Food Mixer Without Cover
    FOMAC Food Mixer Without Cover
    Mulai

    Rp7.899.900

    0 Ulasan
  33. FOMAC Ice Planner
    FOMAC Ice Planner
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  34. FOMAC Counter Top Salad Showcase
    FOMAC Counter Top Salad Showcase
    Mulai

    Rp8.899.900

    0 Ulasan
  35. FOMAC Juice Extractor Machine
    FOMAC Juice Extractor Machine
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  36. FOMAC Soda Maker
    FOMAC Soda Maker
    Mulai

    Rp899.900

    0 Ulasan
  37. FOMAC Full Automatic Slicer
    FOMAC Full Automatic Slicer
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  38. FOMAC Food Cutter
    FOMAC Food Cutter
    Mulai

    Rp6.399.900

    0 Ulasan
  39. FOMAC Pressure Soya Milk Maker
    FOMAC Pressure Soya Milk Maker
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  40. FOMAC Horizontal Stuffer
    FOMAC Horizontal Stuffer
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami